Aux XIVe et XVe siècles sous l’Isle Bouchard, Doué-la-Fontaine s’agrandit, sous l’impulsion de Saint Maurice d’Angers, Douces également. La Chapelle et Soulanger, eux, sont enclavés entre les domaines de Doué et de Douces.
Le lecteur trouvera dans ce livre l’histoire de ces lieux, des quartiers, des maisons et bien sûr des caves qu’il pourra découvrir à l’occasion de flâneries dans cette belle commune.
Le lecteur sentira le poids de la Guerre de Cent Ans sur les hommes de Doué, qui, dans le même temps, n’ont cessé de construire, de travailler la terre, de faire évoluer leur commune.

Cet ouvrage leur est consacré et leur rend hommage.